モッツァレラチーズ 産地 食べ方

モッツァレラチーズについて

モッツァレラチーズの産地

モッツァレラチーズの産地は、イタリア、カンパーニア州が有名です。
フレッシュタイプにぶんるいされます。形は不揃いな球形。いろいろな大きさがあります。

 

重さはひとつ約280gが標準サイズです。
モッツァレラチーズはできたてのものが一番美味しいと言われています。
味わいは酸味もなくクセもありません。ほのかに甘みを感じます。
そして弾力のある歯ごたえが特徴です。

 

水牛を原料とするものは、モッツァレラ・ディ・ブーファラと呼び、牛で代用原料とするものは、フィオル・ディ・ラッテと呼ばれています。

モッツァレラのおいしい食べ方

モッツァレラのおいしい食べ方

モッツァレラのおいしい食べ方を一つ紹介します。
輪切りにしたトマトにバジルの組み合わせの「カプレーゼ」というサラダがおすすめです。
「モッツァレラの味噌漬け」や「かつお節とネギと醤油」「わさび醤油」などの和風の調味料とも相性がいいです。

 

モッツァレラはクセがないチーズなのでどんなものにでも合いますが、やっぱりトマトとの相性が最高ですね。
加熱して食べるよりはそのまま新鮮さを味わったほうが、モッツァレラに秘められたおいしさを楽しむことができます。

チーズハニー

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